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清炒兒菜
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光明磊落

昨天超市買來兒菜，以為是芥菜，不管什麼，這種根莖類的蔬菜我個人特別喜歡，包括西蘭花的頸有時候我會專門去買來吃，

今日驚蟄，春姑娘的腳步越來越近了，做一道清淡的炒兒菜，清清過年油膩的腸胃嘿嘿

食材
兒菜 1只
紅椒 1只
韭菜 1小把
蠔油 適量
薑絲 適量
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    因為在她粗壯的頸上，長出很多芽塊，環繞相抱翠綠的芽包，就像很多孩子圍繞在媽媽身邊，所以又叫“超生菜”很有意思，其實她也是芥菜的一種。
  • 步驟 2/9
    再欣賞下也不枉拍的照片哈哈
  • 步驟 3/9
    進入正題哈，準備一隻紅椒、韭菜、姜、蒜頭兩隻
  • 步驟 4/9
    韭菜切段，紅椒薑片切絲，蒜切片
  • 步驟 5/9
    兒菜切成滾刀塊
  • 步驟 6/9
    油熱後炸香蒜片和薑絲
  • 步驟 7/9
    然後倒入兒菜爆炒一分鐘左右
  • 步驟 8/9
    然後放入紅椒絲繼續翻炒、這時候倒入生抽、蠔油、鹽，大火翻炒幾下
  • 步驟 9/9
    出鍋前把韭菜放進去，現在已經入春，也是韭菜的好時節，加點韭菜入味兒！倒酒小酌一杯！
小貼士

兒菜的包容性很大，我認為涼拌、炒、或者做醃菜、餡料都是不錯的！這次沒有過水，吃起來一點點小苦，怕這種味道的可以嘗試焯水涼拌噢！

釋出於 2019-01-05
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