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清炒莧菜
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獨孤傲弒黎
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食材
莧菜
500克
蒜頭
2瓣
鹽
適量
雞精
適量
糖
適量
烹飪步驟
步驟 1/3
將莧菜去老梗後洗淨,在最後一次清洗時,要像揉衣服一樣將菜輕揉數下。灶上放鍋,鍋內不用放油,直接將莧菜與拍碎的蒜放入,以中火將莧菜烤萎,其間要不停翻動
步驟 2/3
順鍋邊倒入油,翻炒均勻
步驟 3/3
加入鹽、雞精與少許的糖(加糖可提鮮)調味。以中小火將莧菜再燒7、8分鐘,使其湯汁完全滲出,梗莖軟而不爛即成
釋出於 2018-12-26
137
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