韭黃炒豆腐
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烹飪步驟
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步驟 1/3
切菜備料韭黃切5cm左右段兒胡蘿蔔切片兒姜備絲 -
步驟 2/3
處理豆腐豆腐切1cm見方長條放入容器中加1鹽匙鹽倒熱水沒過豆腐浸泡備用時間超過10分鐘以上即可這樣燙焯過的豆腐既可以去除豆腥味又可以使豆腐口感更加爽嫩
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步驟 3/3
下鍋炒制熱鍋涼油下薑絲胡蘿蔔去炒一炒韭黃先來豆腐後十三香和鹽調味最後醬油提亮色出鍋裝盤把相照
小貼士
★豆腐焯水處理是關鍵
鮮嫩可口去豆腥
★收鍋醬油提亮色
少許少許再少許
釋出於 2018-08-30
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