Name: 鱔絲炒韭黃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黃鱔 五根; 韭黃 三兩; 豆腐乾 適量; 姜 適量; 大蒜 適量; 鹽 適量; 辣椒 適量; 料酒 適量; 蒸魚豉油 適量

鱔絲炒韭黃

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食材

黃鱔五根

韭黃三兩

豆腐乾適量

姜適量

大蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

食材：五根黃鱔、韭黃三兩、豆腐乾、姜、大蒜
步驟 2/6

韭黃洗淨切段，豆腐乾洗淨切絲
步驟 3/6

黃鱔叫商家殺好去骨，回來洗淨，用鹽捏，再洗淨
步驟 4/6

黃鱔先切段再切絲。姜切絲，蒜切末，辣椒切丁
步驟 5/6

熱鍋熱油先煸香姜蒜辣椒再倒入黃鱔爆炒，加料酒
步驟 6/6

再倒入韭黃快速煸炒，倒入蒸魚豉油調料關火，裝盤

釋出於 2018-11-15

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