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薺菜蝦仁炒蛋
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楊詩凡藥

實在太鮮美了,無法形容啊!!!

食材
薺菜 150克
雞蛋 3只
蝦仁 10個
蠔油 適量
白胡椒粉 少許
鹽糖 少許
白酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦仁切小段
  • 步驟 2/8
    鍋中水燒開
  • 步驟 3/8
    把洗乾淨的薺菜放進去燙一燙,立刻撈出
  • 步驟 4/8
    擰乾薺菜的水分
  • 步驟 5/8
    切碎薺菜
  • 步驟 6/8
    蝦仁,薺菜,雞蛋混合,加2勺蠔油,少許白胡椒粉,少許白酒,適量鹽和糖,攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    鍋里加適量油,燒熱,倒入蛋液
  • 步驟 8/8
    炒熟即可
小貼士

薺菜一定要先焯水,一是可以去除草酸,二是可以使薺菜味道更鮮

釋出於 2018-09-06
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