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糯米小南瓜
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曾深愛過convert

突發奇想看到家裡有兩個長南瓜,心想不能浪費了,就做了點南瓜饅頭

食材
生南瓜去皮 500克
白糯米粉 300克
白糖 100克
紅糖 約50克
玉米澱粉 80克
生胡蘿蔔 一根小尾巴就夠
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    邊看孩子邊做的,由於有些著急,做工粗糙了些
  • 步驟 2/3
    蒸好就是這個樣子,有的太擁擠,擺放時可以多留點空間。
  • 步驟 3/3
    掀鍋蓋時不小心讓鍋蓋上的蒸餾水流到小南瓜上了,這點得注意
小貼士

1把生南瓜去皮稱重500克,切條上鍋蒸15分鐘左右,蒸熟涼涼後用漏網控水備用,蒸南瓜時間去準備別的食材,等南瓜放涼。                                   2把糯米粉450,所有白糖.玉米澱粉放在南瓜裡一起活,像活面一樣,摻和一會就是一整面團了,如果太溼就把剩下的糯米粉再倒入揉一會兒。       3這樣做好後上面蓋上保鮮膜讓醒一會,這個時間可以去切南瓜蒂,就是小胡蘿蔔尾巴,根據自己做的南瓜饅頭大小來決定南瓜蒂的大小。                4再準備蒸鍋,我這次墊的烘焙用的油紙,很好用。接下來就可以包南瓜了 揪成大小一致的麵糰,每個小麵糰中間放點紅糖包起來,整成南瓜的形狀,然後用牙籤壓南瓜的紋路,上面再放上南瓜蒂就ok了,全包好就可以上蒸鍋蒸了,大約蒸20分鐘左右。                                                            由於沒打算發過程,所以這次沒有拍過程圖片。

釋出於 2018-07-04
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