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蠶豆蠔油炒香菇
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好學生我沺殊

蠔油做的簡單菜，口味勝過海鮮與肉

香菇遇到蠶豆，想象不到的美好

讓餐桌上的肉變得遜色起來

……有耗油的 都不會差

不喜歡味精

專愛各種醬汁

尤其鍾情蠔油

食材
青蠶豆 一小碗適量
香菇 三朵中等大小
蠔油 兩勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    香菇切片如圖狀，香菇比例略比蠶豆多一些。香菇爆香後非常好吃所以比率要高一些
  • 步驟 2/3
    放適量油，先放香菇爆香煎出焦黃。在放入蠶豆翻炒。蓋上蓋子，碗裡放半碗水放兩瓷勺蠔油（就是一般喝湯的瓷勺）攪拌均勻，將湯汁倒入鍋中馬上蓋上蓋子。蠶豆一下就熟了，翻拌一下收汁
  • 步驟 3/3
    香菇吸取了蠔油的味道，鮮美的不能用需要描述～蠶豆爆炒又經過湯汁的悶，變得入味又軟綿。難以想想象的美好搭配，以至於吃的時候會忽視桌子上的肉
小貼士

春季有新鮮蠶豆，最好撥去裡層豆皮食用更好入味

釋出於 2018-08-25
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