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家常好吃小炒肉
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certainty小珍珠

準備時間：10min

製作時間：10min

難度：★

份量：1-2人份

適用場合： 午餐 晚餐 便當菜

食材
五花肉 300克
青紅椒 各2個
大蒜 4瓣
生薑 5-6片
豆豉 一勺
青蒜 2根
生抽 15ml
料酒 10ml
白糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉切片
  • 步驟 2/6
    待鍋內水燒開後加入切好的五花肉片 同時加入一勺料酒去除肉腥味
  • 步驟 3/6
    鍋中倒入15ml油，加入蒜片、薑片、豆豉，炒出香味
  • 步驟 4/6
    加入煮熟的肉片開始大火煸炒，炒至變色
  • 步驟 5/6
    加入切好的青紅辣椒，生抽15ml，5g白糖，鹽少許
  • 步驟 6/6
    加入切成斜段的青蒜苗，炒到斷生，即可出鍋
小貼士

1.肉片過水煮熟可以去除五花肉過多的油脂

2.加入少量白糖可以使菜提鮮增味

3.豆豉是有些鹹的，可根據自己口味調整生抽和鹽的用量

釋出於 2018-06-04
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