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椒鹽杏鮑菇
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我的神啊麻直枘
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食材
小杏鮑菇 4根
麵粉 30克
清水 30ML
鹽 0.5克
麵包糠 50克
色拉油或豬油 250克
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將杏鮑菇清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    滾刀切大塊
  • 步驟 3/8
    將雞蛋打成蛋液，加入2大勺清水攪拌均勻，加入鹽攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    再加入麵粉，攪拌均勻（攪至無顆粒，很細膩。）
  • 步驟 5/8
    將杏鮑菇在蛋麵糊裡滾一圈
  • 步驟 6/8
    再放到麵包糠裡滾一圈，將所有的做好，平鋪在盤子中備用
  • 步驟 7/8
    將油鍋燒熱至7成熱的樣子，沿鍋邊輕輕投入裹好蛋液和麵包糠的杏鮑菇
  • 步驟 8/8
    炸至表面略金黃，即可撈出裝盤，撒上椒鹽粉即可
小貼士

1、杏鮑菇要選擇新鮮的，清洗乾淨後要擦乾水分再切，這樣後期比較容

易裹住麵糊；

2、記得要現做現吃，放10幾分鐘後會反潮的；

3、可以撒椒鹽吃，也可以是孜然粉，辣椒粉，辣椒醬，番茄醬，泰雞醬，

辣子汁，色拉醬等，按自己口味即可

釋出於 2019-01-08
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