一下來自廚友@shabo 的分享，在此表示感謝。請各位仔細閱讀，一定成功哈！

1.瓜用金瓜會比較甜。

2.和糯米糰如果粘手不成型是因為南瓜水分太多，粉加的不夠。

3.第一次做用的是煎的方式，翻面的時候發現不小心碰到上層表面會粘鏟子，有部分原因是我技術不到位。想了下如果油蓋過了南瓜餅的表面，下面金黃了，上面也會酥點翻面碰到不會粘鏟，但這種方式又變成炸，會很油（餐館一般都是油鍋，炸的又快又酥賣相好）為了飲食健康還是要小火，耐心的煎就會很好看。

4.怕上火的可以配合VC多的水果吃。這次三個我就上火了，想了很久在餐廳吃不上火的原因是飯後水果和點心是一般是同時段上的，我期間吃了西瓜和橙子。

廚友@柔風如畫 說小火煎到半熟時加一點點水蓋上蓋子片刻會更快熟，且不容易焦，開蓋再煎幹身上碟。 我看照片煎的不錯，每次都控制不好火候的可以試試看這個方法。跟水煎包啊，煎餃是一個道理。

還有廚友推薦可以在糯米粉里加一部分粘米粉，也就是大米粉，可以中和一下糯米的黏性。