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西紅柿雞蛋燴餅
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闕那壹刻妖嬈

西紅柿炒雞蛋大家都會做，但是老公做了幾次都做不出我的味道，今天終於有機會分享給大家，作為菜譜裡的處女作，希望大家喜歡啊！

食材
雞蛋 2個
西紅柿 4個（我的比較小）
大餅 約1/4張
蠔油 適量
雞精、鹽、香油 適量
蒜 2-3瓣
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先準備好東西，西紅柿洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    西紅柿切塊，雞蛋打散，蒜切片（個人覺得炒西紅柿炒雞蛋一定要蒜熗鍋才最棒！）
  • 步驟 3/6
    鍋裡放油燒熱，雞蛋炒熟盛出備用（打散雞蛋時可放少量鹽和一滴醋去腥）。
  • 步驟 4/6
    再次燒熱油，放蒜熗鍋，出香味放西紅柿塊，簡單攪拌兩下放生抽、蠔油、雞精一點點（只放一點就可以了，最後出鍋前還要放一點），怕酸的同學可以放點糖。攪拌均勻後，放入炒熟的雞蛋拌勻，放水（看自己喜歡多湯還是少湯，我放了盤子約一個半盤子的水），燒開。
  • 步驟 5/6
    水開後放入餅絲，餅我是前一晚切好的，也可以買現成的餅絲，攪拌均勻再次等鍋燒開。（餅絲會吸水，所以如果想加水在這個時候加再次燒開。）
  • 步驟 6/6
    最後放入鹽、雞精攪拌，再放幾滴香油，攪拌均勻出鍋就可以吃啦！（外貌協會的我還放了點蔥綠，看起來更有食慾哦！）
釋出於 2018-10-24
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