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學習鴨脖 想加盟個連鎖店
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蘭平狗狗oo

學習鴨脖 想加盟個連鎖店 萊雙喜鴨脖培訓

這樣一道非常好吃的小零食下酒菜就做好啦，平時吃的時候可以整條拿著吃，如果你比較斯文呢，可以用菜刀切成小塊再吃，一口下去，口味麻辣鹹香，越吃越有食慾！

食材
鴨脖 3根
幹辣椒 3個
生抽 3勺
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗乾淨，準備一碗清水，放入薑片和鴨脖子浸泡30分鐘以上。
  • 步驟 2/4
    鍋燒熱後，放入2勺油，油燒熱後，放入紅辣椒蒜瓣和拍扁是生薑爆香。
  • 步驟 3/4
    加入適量的高湯（要沒過鴨脖子），然後放入滷水材料：幹辣椒生薑蒜瓣桂皮八角草果甘草丁香小茴香香葉花椒粒及高湯
  • 步驟 4/4
    加入鹽糖蠔油老抽生抽。
小貼士

自己做的鴨脖，可以根據喜好適當增減調料，味道也是相當贊，和滷的口味不太一樣，但是絕對比外面的啃起來更過癮。最重要的是衛生，也放心，算起來也省錢很多。

釋出於 2018-06-10
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