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菠蘿炒鴨胗
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前手纜諗媒

在汕頭每當菠蘿上市,鴨胗(肫)、鴨肝成了強手貨,煮婦們爭先為家人做開味菜——糖醋菠蘿鴨胗。雖然菠蘿在夏天最旺季,但異族認為這道菜更適合秋季養生少辛增酸的酸甜爽口菜,菠蘿豐富的維生素B能有效地滋養肌膚,防止皮膚緊繃乾裂,滋潤頭髮烏黑光亮,同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力;菠蘿可以幫助解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質,增加腸胃蠕動。中藥講究以型養型,鴨胗(肫)是鴨子的胃,鴨胗(肫)性味甘鹹平,有健胃健脾之效。鴨肫含有較豐富鐵元素。是MM養血的天然食品。

食材
鴨胗(肫) 適量
菠蘿 適量
適量
適量
適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨胗(肫)、菠蘿在買時店老闆已經幫切花了,回家用鹽抓一抓,有清水沖洗幾遍,糖、醋、生粉調成漿待用
  • 步驟 2/4
    起鍋大火熱油後放入菠蘿翻炒均勻,撈出裝盤待用
  • 步驟 3/4
    剛炒菠蘿的油鍋再加熱,放入鴨胗(肫)翻炒至變顏色
  • 步驟 4/4
    把加熱過的菠蘿一起放入炒鍋裡,再放入糖醋生粉漿,翻炒至漿程透明色,熄火,出鍋
小貼士

孕婦忌服

釋出於 2018-06-06
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