湖南飲食中,臘製品是非常重要的組成部分,雞鴨魚,兔子,牛蛙等等都可以製成臘製品。而對於會養豬的湖南人來說,豬身上的許多部位都可以製成臘味,臘肉,臘腸,臘豬耳朵,臘豬臉,臘排骨等等。今天推薦的臘豬腸,沒有了新鮮豬腸濃重的味道,同時還有臘製品特有的味道,是受資深吃貨非常喜愛的一個湖南菜。
1、臘豬腸一般比較鹹,不需要再加鹽;
2、最後一個步驟也可以放入少量水燒煮;