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南瓜派
6.2萬 熱度 5 收藏
不開心obedience

香甜南瓜派，

經典的秋季甜品。

食材
黃油62.5克 適量
細砂糖30克 適量
鹽少許 適量
蛋液25克 適量
低筋麵粉125克 適量
熟南瓜泥200克 適量
白砂糖30克 （根據南瓜甜度可增減）
黃油（融化）15克 適量
雞蛋1個 適量
牛奶50克 適量
玉米澱粉1大勺 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化後攪打成細緻柔軟狀，再加入細砂糖和鹽攪打均勻
  • 步驟 2/8
    蛋液分兩次加入攪打至乳化融合
  • 步驟 3/8
    篩入低筋粉，用按壓的方式混合材料完全融合成光滑的麵糰
  • 步驟 4/8
    麵糰蓋上保鮮膜入冰箱冷藏鬆弛1小時以上
  • 步驟 5/8
    鬆弛後的麵糰取出回溫，擀成2-3毫米厚的薄片，把派皮整張蓋在模具上，順著模具壓好，使之緊貼模子，再將多餘的邊切掉。在派盤底部用叉子均勻的叉一些孔，以防止烤的時候底部鼓起
  • 步驟 6/8
    南瓜派的餡料用料理機攪打均勻
  • 步驟 7/8
    裝入派模中，9分滿即可
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱到180度烤30分鐘左右（溫度和時間請根據自己烤箱火力調整）
釋出於 2018-10-13
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