這幾天隨著蘇州天氣的變化，我也每天在LG身邊叫嚷著“冷，冷，冷！”。我這人一到冬天，就手腳冰涼。我知道這是血虛的表現，所以在飲食上經常會多吃一些補血的食物。

大家都知道，氣血是人體生命活動的基礎。血對人體最重要的作用就是滋養，它攜帶的營養成分和氧氣是人體各組織器官進行生命活動的物質基礎。氣血充足，人就會面色紅潤，肌膚飽滿豐盈，毛髮潤滑有光澤，精神飽滿感覺靈敏活動也靈活。因為血是將氣的的效能傳遞到全身各器髒的最好載體，所以中醫上又稱“血為氣之母”。又稱“血能載氣”。所以補血成了人們極為關注的話題。而在補血的同時，往往會盲目地尋找一些價格昂貴的滋補品，而忽略了身邊最價廉的最具食療作用的食材。

今天這道菠菜炒雞蛋，就是一道很好的補血療方，而且價格便宜。