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冰糖川貝燉雪梨
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彭吙含笑飲鴆酒別

化痰，止咳，清肺！嘖嘖O(∩_∩)O~~圖片來自網路

食材
雪梨（3份量） 3個
川貝 4g
冰糖 93g
熱開水 900g
深的不鏽鋼盆 一個
蒸鍋 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    製作：1.準備冷鹽水（鹽一點就行）（防雪梨氧化變黑）和熱開水很多除去900g還需要蒸鍋裡的水。 2.梨去芯（專門去芯器，芯去幹淨，去頭去尾（兩邊平行）去皮，頭部（你覺得好看的那頭）刻雪花（先刻梨的一半刻2下，然後在平均刻2次2下就變成6辦雪花了），放入鹽水中。
  • 步驟 2/3
    3.不鏽鋼盆裡先放冰糖再放川貝，梨再削乾淨（梨芯裡面變黑就再去一遍）然後清水洗去鹽水，放入，雕的雪花朝下，放入900g熱水（淹沒大半的梨），最大火，蒸35分鐘（蒸鍋的水開後才定時）。需要儲存就放到自然涼，裝入保鮮盒密封，放入冰箱保鮮層，保質期5天。
  • 步驟 3/3
    廣州冰糖，黃黃的，很大塊。味道很不錯。出品：冷時就需高火加熱，刻花朝上！配上刀叉勺！( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
小貼士

硬梨芯一定要挖完，冰糖好味道才更好。

釋出於 2019-01-19
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