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鮮香土豆泥
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persist紅嫩

大學時很喜歡吃宿舍樓下的土豆泥，畢業後再也吃不到了，很饞很想念，就自己動手吧，雖然不完全一樣，但味道真的很贊啊

食材
土豆 2個
香菜 2顆
蔥 1顆
烏江榨菜 1包
味極鮮 1勺
陳醋 2勺
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆冷水下鍋煮到熟透，用筷子插土豆中心可輕鬆插到底就是熟透了，不然後面搗不爛。這一步也可以用蒸的。
  • 步驟 2/6
    土豆剝皮後切大塊，鍋裡多放一點油，土豆放鍋裡煎到兩面金黃。
  • 步驟 3/6
    剪好後用鏟子將土豆搗爛，不用搗得很細，有些顆粒口感層次比較豐富。
  • 步驟 4/6
    香菜、蔥、榨菜切碎。
  • 步驟 5/6
    放一勺味極鮮，兩勺醋，少許鹽，炒一炒再放入香菜、蔥和榨菜碎，再炒一炒，口淡的也可以不放鹽，因為有榨菜。
  • 步驟 6/6
    鮮香的土豆泥出鍋了，油煎過很香，醋的酸更突出土豆的甜，試試吧
釋出於 2019-02-08
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