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簡易炸糕
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笑顏oath

自制炸糕皮薄餡大，現炸現吃

食材
糯米粉 500克
王致和豆沙餡 200克
麵粉 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用冷水將糯米粉活成麵糰
  • 步驟 2/8
    取一半放入用油潤過的碗裡上鍋蒸，大約水開5分鐘即可
  • 步驟 3/8
    將生麵糰和熟麵糰和勻，如果粘手可用麵粉當薄面用，和完醒10分鐘
  • 步驟 4/8
    王致和紅豆餡倒入碗中備用
  • 步驟 5/8
    將揉好的麵糰分成兵乓球大小，沾點薄面防止粘連
  • 步驟 6/8
    用手將糯米球捏個小窩，放入紅豆餡，收口，放到案板備用
  • 步驟 7/8
    將鍋中倒油，大約1-2釐米深即可，開小火
  • 步驟 8/8
    炸至兩面金黃即可，完成開吃吧
釋出於 2018-07-18
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