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快手煎餃
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思慮fitness

每次餃子都一口氣包很多，水煮的吃膩了不妨換換口味。

食材
餃子（新鮮包的和速凍的皆可） 適量
油 適量
芝麻（選） 適量
蔥花（選） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    餃子新鮮的和速凍的皆可，這次是用了速凍的。
  • 步驟 2/5
    平底鍋抹油，餃子無需解凍，平鋪碼好。
  • 步驟 3/5
    中火開始煎，一兩分鐘後夾起一個觀察，若底部焦黃就可倒入純淨水。水沒過餃子三分之一（如果是新鮮的餃子，水量適當減少。）加蓋，燜五分鐘左右。
  • 步驟 4/5
    水快收干時，倒入一小碗稀麵粉水（麵粉：水=1：10），撒芝麻和香蔥（也可不撒）。家裡沒蔥了，我撒了青椒末。
  • 步驟 5/5
    小火煎幹，完成。
小貼士

1.最初無水煎時火不要太小

2.燜煮時不要隨意翻動，容易破

釋出於 2018-06-12
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