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皮蛋豆腐
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南方有約

今天給大家上道非常簡單，又很家常的涼拌菜---皮蛋豆腐。 春天總是感覺很乾燥， 做到清爽， 潤燥的家常涼拌菜不失為很好的選擇。

食材
紅米椒 適量
皮蛋 適量
豆腐 適量
生抽 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
醋 適量
香油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將豆腐放入加了鹽的開水中泡上兩， 三分鐘
  • 步驟 2/8
    在小碗中放入適量的蒜泥， 蠔油， 紅米椒， 鹽， 生抽和胡椒粉
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻備用
  • 步驟 4/8
    將泡好的豆腐撈出後切成需要的大小塊
  • 步驟 5/8
    皮蛋去殼後洗淨切成小塊
  • 步驟 6/8
    將皮蛋擺放在豆腐上
  • 步驟 7/8
    再將調味汁淋澆在上面
  • 步驟 8/8
    擺盤碼放好
小貼士

這是一道很家常的涼拌菜，注意豆腐買回來要用鹽開水泡上幾分鐘， 這樣更衛生； 調味汁按照各人口味調整即可，還可以在上面加點小蔥（家裡沒有了）, 都可以隨意。

釋出於 2018-08-24
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