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番茄蔬菜雞蛋湯
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所有thigh

做法簡單，清爽少油，微酸開胃的素食湯。

時間:10分鐘內
食材
番茄 1個
小白菜 幾根
雞蛋 1個
水發木耳 幾朵
植物油 少許
鹽 半勺
生抽 幾滴
蔥花兒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將小白菜洗淨，放入熱水中焯到半熟後撈出，用冷水衝一下。
  • 步驟 2/8
    將焯好的小白菜擠淨水分，切成小段，水發木耳切條。
  • 步驟 3/8
    湯鍋中加少許油，爆香蔥花後加適量冷水，水中加鹽和幾滴生抽煮沸。
  • 步驟 4/8
    將西紅柿切塊放入沸騰的水中，煮兩三分鐘後，加入木耳和小白菜。
  • 步驟 5/8
    再煮一兩分鐘，到水沸騰。
  • 步驟 6/8
    倒入加鹽打散的蛋液，攪勻到蛋液凝固後，盛出即可。
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1.此量可以做兩個蛋餅，像我一樣偷懶做一個也可以就是要接受稍厚哦。

2.雞蛋和麵粉一定要攪拌均勻，即使面皮厚點，就可以看下非常細膩的組織。

3.時間到就要拿出來，放在烤架上冷卻，記得用毛巾拿內膽，別燙到手。

4.放足油是不會粘底的。可以輕鬆地倒入盤子中，一點也不會破壞外形。

5.依個人口味還能撒黑胡椒粉，味道也棒棒的，我這個做了給小麵包品嚐，所以沒有放哈。

釋出於 2019-01-16
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