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夏、秋季青橄欖雪梨瘦肉湯(3-4人
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仔淨唾接途
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時間:1-2小時
食材
青橄欖 15個
雪梨 2個
豬瘦肉 500g
薑片 2
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    所有食材洗淨青橄欖剁半雪梨帶皮切塊肉切塊焯水後再洗淨
  • 步驟 2/2
    所有食材入砂鍋加清水八碗，大火滾開後續滾20分鐘，轉小火煲1.5小時後下鹽調味即可
小貼士

1．剔肉撕絲是個耐心活兒，可以邊聽音樂邊做；

2．調味汁各家口味不同，可酌情添減用量；

3．成品可單獨做冷盤，也可用烤鴨剩下的春餅卷而食之，別有一番風味；

4．鴨肉可用雞脯、雞腿肉煮熟後撕絲代替。

釋出於 2018-06-05
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