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空氣炸鍋版鹹蔥麵包
9.5萬 熱度 43 收藏
簾伏咿呀賴強濰

今天去買菜，老闆木有零錢找續，給了一紮蔥…

而蔥用不完怎麼辦，用來做個鹹蔥麵包吧!反正新入手一臺空氣炸鍋，試試看能不能做麵包，結果成品相當滿意。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 250克
淡奶油 30克
蛋 50克
牛奶 112克
糖 30克
酵母 4克
鹽 3克
亞麻籽油 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    做法:①麵糰的材料除了油之外，按液體到粉類放入智慧麵包機中，選擇雲智慧一次和麵功能之後，再選擇一次低糖麵包程式，後油法將麵糰揉成完全擴充套件階段，可以拉出薄膜狀態更佳。
  • 步驟 2/9
    ②麵糰發酵2倍大之後，排氣，③醒發十分鐘後，平均分成小劑子④滾圓，碼入6寸烤盤，圍成圓整形
  • 步驟 3/9
    ⑤放入空炸中發溫暖處進行2發1.5倍大
  • 步驟 4/9
    ⑥預熱空炸，給麵包胚刷蛋水液，
  • 步驟 5/9
    對每一劑子進行割包，將蛋液，蔥花，油，鹽的混合物勺在割縫中，
  • 步驟 6/9
    放入空炸，設定烘烤麵包165度，15分鐘，上色即可
  • 步驟 7/9
    出爐上色非常均勻，越來越覺得空炸鍋可以代替小烤箱了，烤麵包的時間與溫度比烤箱低。
  • 步驟 8/9
    組織一樣很軟，鹹蔥味也特別香。
  • 步驟 9/9
    來吃軟妹子吧
小貼士

此量可做2個6寸

釋出於 2018-08-16
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