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寶寶輔食之 大麥若葉杯子蛋糕
6.3萬 熱度 5 收藏
水蜜桃

我沒有故事可講

我只帶著最愛的烈酒

你若願意陪我 就坐下舉杯

我自然和你來日方長

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
青汁粉 6克
低粉 84克
細砂糖 50克
玉米油 15克
純牛奶 15克
蔓越莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有食材，蔓越莓用溫水浸泡十分鐘，用廚房紙吸乾水分待用
  • 步驟 2/9
    準備無油無水的容器，蛋清,蛋黃分離
  • 步驟 3/9
    蛋黃打散即可，不要過度攪拌，以免起筋，加入牛奶和玉米油攪勻
  • 步驟 4/9
    加入青汁粉攪勻待用
  • 步驟 5/9
    蛋清分三次加砂糖打發，打出魚眼泡第一次加糖，打出細膩的泡沫，第二次加糖，打到溼性發泡第三次加糖！
  • 步驟 6/9
    高速打至硬性發泡，如圖，提起直立尖角
  • 步驟 7/9
    加入蛋黃糊，輕輕翻拌均勻
  • 步驟 8/9
    篩入低粉
  • 步驟 9/9
    翻拌均勻即可，不要過度翻拌，以免消泡，這時候可以預熱烤箱！上下管150°
小貼士

也可用抹茶代替青汁

釋出於 2018-12-04
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