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桃膠皂米紅棗羹
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vocabulary豆漿

桃膠又名桃油、桃脂、桃花淚，色如琥珀，泡發之後入果凍般鮮嫩滑爽，帶有植物清香。性味平和，富含膠原，是養顏美容之佳品。皂角米亦稱雪蓮子。晶瑩透亮、清香軟糯，更有養心通脈、清肝明目、健脾開竅、潤膚養顏、提神補氣之功效。如此滋補的兩個寶貝加上益氣補血的大紅棗和養陰生津的冰糖真真是絕配呢！#雖然經期和孕期是否可以食用桃膠和皂角米 尚無醫學定論，但是民間說法是不能吃。請各位準媽媽一定要慎重選擇哦！#

時間:1-2小時
食材
桃膠 50g
皂角米 20g
大棗 80g
冰糖 50g
純淨水 3000ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先秀一下桃膠和皂角米的小清新包裝~
  • 步驟 2/6
    然後將桃膠和皂角米取出洗淨後放入碗中用清水浸泡。桃膠要泡12個小時以上，至無硬芯為止；皂角米溫水泡發4-6個小時。
  • 步驟 3/6
    泡發後的桃膠和果凍一樣漲的很大，皂米也是個兒大且晶瑩剔透。
  • 步驟 4/6
    將泡發好的桃膠和皂角米放入砂鍋中，並倒入3000毫升的純淨水（自來水也可以）。小火慢煨兩個小時。
  • 步驟 5/6
    兩個小時後，加入大棗，繼續小火慢燉一個半小時。
  • 步驟 6/6
    出鍋前20分鐘加入冰糖攪拌均勻，20分鐘後就可以出鍋啦！
小貼士

桃膠和皂米我都是從樑子庚老師的“梁食”工作室買的，大家可以淘寶搜。感覺真心不錯~ 一般會多熬出來一點冷藏在冰箱，每天拿出一點出來或加熱或涼著喝都很贊呢！ 還有一點要說明哦～ 如果不是像我這樣有強迫症非得要把幹大棗燉的軟軟爛爛的，其實燉兩個半三個小時就足夠了呢！大家看桃膠和皂角米如果軟爛了，鍋內的湯也都成膠質狀了就木有問題啦！

釋出於 2018-10-19
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