百合作為一種具有藥用價值的食材，其功能顯著，主要有這樣幾種：1.富含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。2.甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。3.含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。4.在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。5.主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。既然它有這樣多作用，市面上又有大量的百合幹可供選擇，所以經常用百合煮粥，還是既方便又可行的。今天用蓮冠湘的百合幹煮了粥，口感軟糯、沙甜，連女兒也愛吃呢。