火腿鹹蛋粥
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弓天涯嘯西風
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
熟鹹蛋黃四個用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細絲，泰國香米一碗，高湯一碗（骨湯或者雞湯都可以）； -
步驟 2/4
將米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻；
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步驟 3/4
大火燒開後，下入鹹蛋黃攪散，然後改小火，用兩根筷子架住鍋蓋，熬煮15-20分鐘，每間隔5分鐘開一次蓋，用勺子鏟動一下，避免糊底；
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步驟 4/4
煮至粥變得均勻濃稠，加入適量雞精、白胡椒粉調味，即可關火，最後撒上蔥花即可（注：因為鹹蛋和火腿本身已經很鹹，再加上我加入的高湯內也已調味，所以煮這款粥我完全沒有放鹽，但如果你家的高湯是沒有放鹽的，那麼在你煮粥時還是要稍加一點點的鹽）。
小貼士
米要提前泡好，我都是泡一夜的！不然會有點硬硬的！泡一夜就很好！煮十幾分鍾就又軟又爛！最適合寶寶吃了
釋出於 2018-09-01
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