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包裹甜蜜的紫米球
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時間:1-2小時
食材
白糯米 3杯
椰粉 2大勺
紫糯米 1杯
桂花幹 少許
奶粉 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白糯米和紫糯米需分別提前浸泡1小時；
  • 步驟 2/6
    將白糯米與奶粉、椰粉混合，放入電飯煲，加入適量水煮熟；
  • 步驟 3/6
    將紫糯米放入電飯煲，加入適量水煮熟；
  • 步驟 4/6
    待白糯米溫度降下來後，用保鮮袋取一小塊整成球形；
  • 步驟 5/6
    將白糯米糰放到紫糯米中輕滾，使白糯米糰均勻裹上一層紫米；
  • 步驟 6/6
    全部紫米球做好後，即可裝盤，撒少許桂花幹做點綴。
小貼士

1.糯米可以隔水蒸熟，但煮熟的糯米更有粘性；

2.煮糯米時水不宜多，否則糯米難以成型；

3.一定要等糯米溫度降下來後再整型，以免燙傷；

4.糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。

釋出於 2018-08-31
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