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黑芝麻糙米發糕
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X教授exclusive

糙米有豐富的營養物質，可以補充寶寶成長所需的營養元素，幫助寶寶牙齒、骨骼、大腦等的健康發育，促進寶寶體內的新陳代謝，健脾養胃、補中益氣，增強寶寶的免疫力，保證寶寶身體健康，且沒有任何的副作用。因此，寶寶在六個月後就能將糙米作為輔食食用了。

據營養學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。

可見糙米和黑芝麻對寶寶的生長發育有良好促進作用，對於吃膩了米糊的寶寶來說，把兩種食材磨成粉做成發糕，不僅有利於營養吸收，還能鍛鍊寶寶的精細動作和咀嚼能力，媽媽們快來試試吧～爸爸媽媽和姐姐全家都可以吃～

時間:30分鐘-1小時
食材
糙米粉 150克
黑芝麻粉 50克
酵母 2.5克
雞蛋 1個
配方奶 200ml
白砂糖 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，稱好重量，用溫水調好配方奶，大人或大兒童吃的話可以用純牛奶。
  • 步驟 2/9
    把雞蛋放不鏽鋼盆裡打散，加入白糖打勻，再倒入配方奶，拌勻。做給小寶寶吃可以不加白糖，我加了20克的糖量蒸出來不是很甜，如果喜歡甜的可以按自己口味增加糖量。
  • 步驟 3/9
    再倒入酵母拌勻。
  • 步驟 4/9
    往盆裡篩入糙米粉。
  • 步驟 5/9
    再篩入黑芝麻粉，我這次在某寶上買的黑芝麻粉磨不夠細，如果給一歲以內的寶寶吃要再磨的細一些。
  • 步驟 6/9
    用刮刀把所有食材攪拌成順滑的沒有乾粉的米糊。
  • 步驟 7/9
    把米糊倒入模具中，八分滿即可。矽膠模具不夠，還裝了三個到瑪芬模具中了，沒有拍照。
  • 步驟 8/9
    把模具放烤箱裡發酵，烤盤上放一碗溫水，如果沒有發酵功能，可以放一碗開水。保持溫度和溼度。
  • 步驟 9/9
    大概25分鐘到半個小時，發到1.5倍大即可。
小貼士

1.可以選用自己喜歡的拌飯醬，我用的是香辣口味的香菇醬，味道也特棒。

2.如果電飯煲沒有糙米功能，糙米就需要提前泡發了。

釋出於 2018-10-26
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