大熱的天到了晚上想吃點東西,但又不需要太飽並且還要有營養易消化。突發奇想想到這個配搭,個人試過後味道不錯所以推薦給大家分享。
1.舊時的麥芽麵包裡的麥芽酒都是靠酒中泡狀酵母發酵麵包,但這種酵母是不可預測。所以這個方子裡的麥芽酒只是用來調味的,麥芽酒中的麥芽香味較濃,使麵包更香。麵包發酵都是靠酵母的。
2.黑糖漿是為了顏色好看,也使麵包中有苦中有甜的味道。沒有也可以用別的糖漿代替。
3.因為最後發酵麵糰還會膨大,最後面團表面的麵糊塗得厚一點,燕麥撒的密一些,等麵糰發酵開的時候,表面的燕麥片就會比較均勻,