* 綠豆不要放太多，不然會影響綠豆“開花”。一般50克左右的綠豆配1000ML開水。

* 綠豆湯不能在暖瓶裡放太久，超過15個小時就會變餿了。

* 我一般都在晚上臨睡前用暖瓶做綠豆湯，早上一起床就把開了花的綠豆湯倒入大碗中晾涼。出門前把晾得差不多的綠豆湯蓋上蓋子放入冰箱，晚上回家盛一碗冰冰涼的綠豆湯，絕對祛暑解乏。