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山楂蘋果醬
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五月你來

果醬在我家一直跟白吐司是好搭檔，平時做的比較多的有蘋果醬，芒果醬，這次換個口味，做蘋果山楂果醬，相比山楂果醬，加了蘋果，香氣清新一些，口感也更豐富，果醬我做的是有小顆粒的，如果想口感比較細膩的用破壁機或者料理棒把山楂打碎再熬，熬果醬的糖佔果醬的30-50%

時間:1-2小時
食材
山楂 500克
蘋果 1個
白砂糖 150克
玉米澱粉 10克
水 35克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好做果醬的材料和份量
  • 步驟 2/9
    山楂加少量的鹽泡水5分鐘清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    洗乾淨的山楂瀝乾水份
  • 步驟 4/9
    用山楂專用的去核神器，先在山楂的底部轉一圈，然後從山楂的頭部往前推，就可以把山楂果核清理出來了
  • 步驟 5/9
    清理好的山楂每個再分成2瓣
  • 步驟 6/9
    蘋果削皮後切片用鹽水泡一下防止氧化
  • 步驟 7/9
    蘋果再切成小塊
  • 步驟 8/9
    把蘋果粒放到料理碗中，不要超過最大刻度線
  • 步驟 9/9
    用料理機打十幾秒打成比較細小的顆粒
小貼士

1.果醬我做的是有小顆粒的，如果想口感比較細膩的用破壁機或者料理棒把山楂打碎再熬

2.熬果醬的糖佔果醬的30-50%

釋出於 2018-11-16
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