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豬肝木耳菜餅—補鐵補血
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茂學苔

這是一道補鐵餐，寶寶能吃切好的2小塊這樣的餅，補血效果就槓桿的啦。為了寶寶能更好的接受豬肝餅，放些他喜歡的蔬菜，像香蕉這樣甜甜的水果加里面，寶寶的接受度會更高哦。

下面來個基礎個豬肝綠葉菜餅。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 60克
木耳菜 30克
雞蛋 1個
普通麵粉 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肝買有品質保障的，沖洗乾淨後切碎，加一點油炒一下，炒到變色盛出來。炒豬肝一是將豬肝炒香，二是為了將補鐵的那些血水封在裡面。
  • 步驟 2/9
    豬肝放料理機中，加一個雞蛋一起打碎。不喜歡豬肝味的，倒幾滴料酒或檸檬汁一起打。打完豬肝泥倒碗裡。
  • 步驟 3/9
    木耳菜在開水裡焯30秒，將它切碎。
  • 步驟 4/9
    加入到豬肝中，再將麵粉加入，攪拌成豬肝菜糊。1歲以上可以少加點鹽。
  • 步驟 5/9
    鍋中倒少許油，豬肝菜糊都倒入鍋中，小火煎，1分鐘後翻面。
  • 步驟 6/9
    翻面的時候藉助一個盤子，先將鍋裡的餅慢慢移到盤子上，再將餅倒扣到鍋裡，這樣再嫩的餅翻面也不怕它散掉。
  • 步驟 7/9
    兩面都煎到變色就可以出鍋啦。
  • 步驟 8/9
    只有一點鹹味，但吃起來很香，如果寶寶食慾比較好，怕吃多了維生素A過量，豬肝減量放，麵粉可以多放點，再適當加點水就好了。
  • 步驟 9/9
    雞肝、鵝肝、羊肝會是更好的選擇，只是豬肝最常見最容易買到。
小貼士

營養師媽媽專注於寶寶營養餐。我給寶寶做過的500道營養輔食，關注我不再為寶寶吃啥而發愁。

釋出於 2018-12-01
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