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木耳菜鬆餅
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果斷

好久沒有吃木耳菜了，今天在超市看到了，但是今天的木耳菜有根的，以前買的時候全部是葉的，腦袋一閃，一個菜分成兩個做，梗做腐乳的，葉做餅，菜也有了，飯也有了。媽媽也說想嚐嚐什麼味道。同樣也是給媽媽做的。希望媽媽在這住這幾天能吃上多樣的菜。哈哈

食材
木耳菜 70g
面 100g
清水 80g
雞蛋 60g
橄欖油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    木耳菜切絲放盆裡加一個雞蛋和麵粉
  • 步驟 2/7
    再加少許橄欖油及鹽
  • 步驟 3/7
    加入清水拌勻放置半個小時以上
  • 步驟 4/7
    鍋中用刷子刷上油舀一勺麵糊倒入鍋中攤勻
  • 步驟 5/7
    小火烙至餅上面發青後，用刷子淋油
  • 步驟 6/7
    翻面再烙熟既可
  • 步驟 7/7
    切成小餅裝盤既可
小貼士

1、木耳菜要切的細

2、面與水的比例要找好，大家不要一次將水加入，根據麵糊稠稀加入。

3、烙第一個餅時鍋中油放的相對多一點。如果用不粘鍋就無所謂了。

3、烙餅時要小火

釋出於 2023-04-11
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