我們常常聽中醫說“脾胃不和”“脾胃虛弱”，這就是消化系統的問題了，脾這個臟腑，他通常和胃聯絡在一起，中醫把“脾胃”當作人體後天的根本，認為所有的疾病都是從脾胃虛弱開始的。

脾主運化，飲食入胃，經過胃的腐熟後，由脾來消化吸收，將其精微部分，透過經絡，上輸於肺。再由心肺輸佈於全身，供各個器官需要。脾能統血，血液的正常執行，除了依賴心臟的推動，肝臟的調節，還要賴於脾氣的統攝控制。脾的功能如此強大，那麼如何來滋養我們的脾胃呢？

一直都覺得飲食療法很重要，所以今天來講一道具有地方特色的養脾食療方。

養脾散是上至老人，下至小孩都能拿來養生的藥散，吃法有很多，今天介紹其中一種小朋友愛吃的:養脾散蒸蛋。