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蜜柚冰糖銀耳羹
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腐嬤君

有了自己的寶寶擁有了很多的煩惱也擁有了更多的幸福和快樂,其實生活就是苦中帶著甜蜜,有人說生活就像咖啡苦苦的但是回味的時候帶著淡淡的甜味。這款蜜柚銀耳也是微微的苦帶著淡淡的甜,是不是也像生活的味道呢?除了生活的品味之外還有保健的功效,秋冬季節寶寶最愛誘發支氣管炎、肺炎等秋冬燥症,這款蜜柚皮正好是針對預防肺炎的又一天然功效。

柚子皮健胃脾、潤肺、補血、清腸、利便功效,柚子含有大量維生素C和鈣元素,銀耳潤肺生津、止咳清熱,冰糖和中助脾、潤心肺,這麼好的甜羹又可以當餐後甜點,還可以給寶寶滋潤心肺呢。

時間:10-30分鐘
食材
銀耳 25g
蜜柚皮 52g
蜜柚肉 200g
老冰糖 60g
1200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    銀耳取25g提前一晚上泡入水中,去掉銀耳的黃蒂。
  • 步驟 2/6
    銀耳用手撕成小朵,加入1200g左右的水大火煮開中小火熬製粘稠,或者用電高壓鍋壓30分鐘左右。
  • 步驟 3/6
    這個時候處理柚子皮,柚子去皮取52g柚子皮,去掉皮上的海綿體,用刀切成下圖大小的條狀,或者用檸檬刮刀刮出柚子皮。(別切的太小會減弱柚子皮的功效)
  • 步驟 4/6
    將處理好的柚子皮屑放入水中煮去柚子皮的苦澀味道備用。
  • 步驟 5/6
    柚子肉剝除顆粒體,用擀麵杖搗碎,或者用料理機攪拌,但是不要打的太碎了,保留顆粒感。
  • 步驟 6/6
    把去除苦味的柚子皮和柚子肉全部倒入熬製粘稠的銀耳羹裡,繼續大火煮開,加入冰糖60g,中小火熬製20分鐘,關火就可以食用了。
小貼士

1.柚子皮不能切的太小,否則會減弱柚子皮的功效,也不能切的太大不好取出其中苦味道。

2.銀耳要用手撕成小朵,不能用刀切,會把銀耳的花朵給切碎。

3.如果有直接曬乾的柚子皮就更好了,直接切塊加入對小兒肺炎很有效果。

釋出於 2018-12-12
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