自己醃製的鹹蛋只剩下三個了,這三個微微有點開裂,於是我就將它打出來蒸制。配了一根廣式的香腸,這樣子調配出來的蒸菜即下飯又開胃哦。我家小子就用它秒了二碗飯下去,按他的標準一個菜有點甜有點鹹就是它的最愛了。不過說真得,這菜真是好秒飯哦。
蒸制的時候要注意,一定要隔水蒸。然後鹹鴨蛋是極鮮鹹的食材,這樣子其它的調味調鮮的調料就不再用了。