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豆皮式焗飯
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哈密瓜空濤嬈

和男友在家自制焗飯，第一次做，經驗不足結果弄成類似豆皮的焗飯，不過味道沒的說哦 還是很棒的~

時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 8只
火腿腸 1根
青椒 1個
玉米 1根
番茄 1個
雞胸肉 1塊
剩米飯 2碗
雞蛋 2個
馬蘇裡拉芝士 9片
料酒 3勺
鹽 適量
胡椒粉 一小勺
孜然粉 一小勺
味精 一小勺
姜 4片
生抽 1小勺
蠔油 2勺
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞胸肉切成丁 放入料酒 生抽 鹽 薑片 拌勻後靜置20分鐘 入味去腥等待時將番茄、青椒、火腿切成丁備用玉米取粒備用蝦仁開背去殼去蝦線，加入料酒和姜去腥將雞蛋打散，加入適量的鹽
  • 步驟 2/5
    這時將烤箱開啟預熱，160度上下火，預熱約20分鐘中火，熱鍋，放油，放入打好的雞蛋，炒好後呈出備用火改小一點，放入切好的丁、玉米粒和蝦仁，翻炒一下，再倒入剩米飯炒散，放入炒好的蛋，加入鹽 味精 胡椒粉 孜然粉 蠔油調味，炒好後呈出備用
  • 步驟 3/5
    將炒好的飯平均的鋪在烤盤上，因為沒有做焗飯的容器，所以只好拿烤盤上了……然後將馬蘇裡拉乳酪鋪在上面，圖為鋪了4片，覆蓋整個烤盤我們用了9片乳酪。後來證明整塊乳酪放上去不好化，建議親們還是切成絲或者用芝士粉，這樣比較容易化開放入烤箱，改為160度 上火 烤10-15分鐘，待乳酪化開或者起焦皮即可關掉
  • 步驟 4/5
    烤好了的焗飯，但是和豆皮差不多……味道和焗飯還是一樣的
  • 步驟 5/5
    這種焗飯也許在人多的時候做比較好分享，我們這兩個新手也是摸著石頭過河，希望對大家有所幫助！烹飪的樂趣，就在於吃的人臉上幸福的笑容不是嗎？嘿嘿~
小貼士

最好用芝士粉或者芝士條 一整塊的真的不好化開

因為我和男朋友是重口味 所以炒飯時調料給很多 喜歡淡一點或者辣一點的親們可以自己酌情加料

再一個，焗飯是地道的懶人餐點，炒點剩飯，把喜歡的東西加進去，再鋪上芝士，哪怕沒有烤箱，微波爐高火4-6分鐘也可以享受焗飯的美味~

釋出於 2018-12-12
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