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韭菜炒三角貝
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安和醉江南倦客

一直喜歡各種貝類，因為貝類富含豐富的鈣，總覺得多吃貝類就能補鈣。三角貝的肉質比較鮮美，又沒有蛤蜊那麼肥，炒來吃是最好不過的了

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 半斤
鹽 5g
油 15ml
三角貝 一斤
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    三角貝洗淨，韭菜切段，蒜頭拍碎
  • 步驟 2/6
    熱鍋倒入一些油，倒入蒜頭煸香
  • 步驟 3/6
    倒入韭菜翻炒幾秒
  • 步驟 4/6
    迅速倒入三角貝，翻炒片刻，澆入少許水悶一會
  • 步驟 5/6
    待三角貝都開殼了後放入鹽和雞精，料酒調味，然後盛出
  • 步驟 6/6
    三角貝口感很甜美的呢
小貼士

1.粉絲一定要冷水泡軟，若用熱水泡發，再蒸就會糊

2.扇貝蒸久了會老，所以一定要待蒸鍋水開再放入扇貝，3分鐘即可熟透

3.變廚神此菜影片連結http://v.youku.com/v_show/id_XNzg4MTMwNjM2.html

釋出於 2018-07-01
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