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薏米蘿蔔海帶湯
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薏米被譽為“生命健康之友”，有防癌、補腎、健脾、除溼的效用；白蘿蔔具通氣生津、助消化及增強免疫力之功能；海帶可降血糖、血脂、膽固醇，能預防動脈硬化、抗老年痴呆、延緩衰老。用這三種健康食材煲湯，加入適量富含鈣質的蝦皮，經西班牙特級初榨橄欖油調製，黑白分明、營養豐富、滋味鮮美。

食材
白蘿蔔 2斤
幹海帶 50克
薏米仁 30克
蝦皮 10克
特級初榨橄欖油 1湯匙
蔥段 少許
姜塊 1 小塊
料酒 1湯匙
鹽 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有食材。做這道菜前先要將幹海帶浸泡約6小時，中間要換3-4次水，除了讓海帶泡軟外，還將脫淨鹽分，然後洗乾淨後切段。白蘿蔔去皮切塊。薏米洗淨最好浸泡2-3小時，這樣容易煮的爛。蝦皮用溫水浸泡片刻。姜塊用刀背拍一下。
  • 步驟 2/7
    將所有準備好的食材一起下鍋，再放水，水的量覆蓋食材即可。
  • 步驟 3/7
    加1湯匙料酒，蓋上鍋蓋用大火燒煮，鍋開後轉為中小火燉煮，直到蘿蔔、海帶、薏米熟透，時間約30分鐘。
  • 步驟 4/7
    確定都煮熟了就放適量鹽。
  • 步驟 5/7
    再加些雞精。
  • 步驟 6/7
    關火後加入1湯匙特級初榨橄欖油。
  • 步驟 7/7
    一道營養豐富，清香鮮美的靚湯起鍋，放幾根香蔥葉即可上桌享用啦。
釋出於 2018-06-02
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