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海參粥
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阿軸

冬季進補海參，補充蛋白，增強肌體免疫力，抵禦冬季流感。海參一天中最好的進補時間是早上，可蘸食蜂蜜，然而總是這樣吃也會膩歪，所以煮海參粥也是一種不錯的進補方式。因為海參沒有什麼味道，為了提鮮，我放了海蝦和夏夷貝，又給這款粥配了兩片蜂蜜生薑，其一因為海鮮屬涼性，需用姜的熱性調和一下；其二，海參與蜂蜜同食，能夠最大功效保留海參的營養價值，一舉兩得。

時間:1-2小時
食材
水發海參 2只
夏夷貝 3枚
鮮海蝦 3只
糯米 半杯
大米 半杯
香油 適量
生菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米與大米1:1的比例，淘洗乾淨，加3倍的水量，大火煮開後轉小火慢燉
  • 步驟 2/6
    準備好海鮮，夏夷貝我直接請賣海鮮的大姐剖出了貝肉，因為上次剖它的時候割破了手，有點兒怕了，呵呵。
  • 步驟 3/6
    海蝦剝開去掉蝦頭切丁，海參切丁，貝肉一切四塊兒
  • 步驟 4/6
    米燉至米湯粘稠米粒軟糯時加入所有海鮮，轉大火煮開，滴幾滴香油，關火。
  • 步驟 5/6
    灑入小香菜，我自己種的小香菜，這幾天天氣漸涼，不大長了，小小的，很可愛，味道也是淡淡的清香。
  • 步驟 6/6
    我配了兩片蜂蜜生薑，美好的早餐，從一碗粥開始。
小貼士

海參要事先泡發好，並充分洗淨，再切成小塊。大骨湯事先熬好。

釋出於 2018-07-29
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