秋日裡,為家人呈上一碗暖暖養生粥!
膠麥生長在內蒙古高原寒冷地區,北緯41-43度珍貴植物生長地帶。因其膠質性極大得名“膠麥”。膠麥無殼皮厚,皮厚相當於普通燕麥的殼厚,其厚度是普通燕麥的10多倍,所以也稱為“裸燕麥”,但所膳食纖維含量是普通燕麥的10多倍。同時,它是一種低糖、優質蛋白、高纖維、高能食療養生的綠色食品。營養價值極高,居大米、小米、白麵、高粱粉、玉米粉等九大谷類糧食之首,被稱為“穀物之王”,能充分滿足人體營養需求,同時具有清腸通便、降脂減肥、平穩血糖、消除脂肪肝等獨特的膳食調理作用,食療能起到預防“富貴病”(心血管疾病、癌症、糖尿病)作用,是極佳的平衡保健養生主食。
海參與膠麥米煮粥同食,能起到促進腸胃蠕動、降脂消脂、控制血糖、增強人體免疫力作用,是主張時尚“輕飲食”的首選佳品。
膠麥米比較難熟,用高壓鍋可以縮短煮粥時間並保留膠麥各種營養物質;海參等粥開鍋後小煮一會即可。