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小米海參粥
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清秀
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食材
海參 一隻
小米 一人份
海鮮醬油 少許
薑絲 少許
蔥花 少許
蝦米 一小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    海參洗乾淨用無油無鹽的容器加純淨水泡48小時…最好放冰箱，中途換兩次水！
  • 步驟 2/7
    泡48小時後海參以後變大了，取出用剪刀把後面剪開，洗乾淨內部，剪斷海參內部的筋。
  • 步驟 3/7
    取無油無鹽的鍋，加純淨水煮開後關小火煮30分鐘。挑出煮透煮軟的海參，沒透的繼續煮！全部煮透後用煮海參的水悶，直到水涼下來！
  • 步驟 4/7
    這時的海參以後發得很好了，把煮透的海參再用純淨水泡24小時！放冰箱最好…水越冰海參發得越大…
  • 步驟 5/7
    現在取一個海參備用，其餘的用保鮮袋放冷凍，想吃的時候自然解凍就好！
  • 步驟 6/7
    準備小米和蝦米熬粥…熬至粥濃稠，放入海參。
  • 步驟 7/7
    海參煮透後，粥就好啦！加入少許薑絲、蔥花、海鮮醬油！
小貼士

PS:

1.如果家中有雞湯或者鮑汁，就在放海參的時候加入一起熬呀！

2.如果嫌一整個不方便食用，可以先切小再一起煮！

釋出於 2019-02-09
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