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海蝦田園土豆餅
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穆雁雲冬
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時間:1-2小時
食材
土豆 1個
麵粉 40克
雞蛋 1個
胡蘿蔔 1/4
香菇 1個
玉米粒 40克
海蝦粉 適量
橄欖油 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料準備：土豆、胡蘿蔔、香菇、玉米粒
  • 步驟 2/9
    輔料準備：海蝦粉、蔥末、雞蛋、麵粉、鹽、油
  • 步驟 3/9
    水開後，依次將食材焯熟
  • 步驟 4/9
    焯熟的土豆用勺子壓碎或料理機打碎均可
  • 步驟 5/9
    焯好的蔬菜冷卻後待用
  • 步驟 6/9
    將所以食材混合攪拌均勻待用
  • 步驟 7/9
    將食材攪拌成稀糊狀，可加水調整黏稠度
  • 步驟 8/9
    電餅鐺刷一層油，用勺子取麵糊做成小圓餅
  • 步驟 9/9
    煎制雙面變色即可食用，配粥或湯均可
小貼士

1.醃製蝦的時候不是越久越好，海鮮類的食物在保證入味的前提下儘可能的縮短時間，避免失去新鮮。

2.蝦肉比較好醃透，我感覺4個小時就可以了。醃製的時候放入冰箱冷藏。

3.竹籤如果忘記泡水，也可以使用，就是烤後可能會有部分黑掉，不影響食用。

釋出於 2018-09-29
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