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步驟 1/9
處理蝦,總刀把蝦片成兩半,蝦頭留點,別切斷。
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步驟 2/9
處理配菜,火腿腸切刀花,洋蔥,紅椒,青瓜切絲備用,烏冬麵用清水泡開。
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步驟 3/9
平底鍋放點油,把蝦肉朝下煎,大概五分鐘後加入料酒,食鹽即可。煎的時間看火力大小而定,熟就行了。
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步驟 4/9
鍋放油,放下火腿煎熟,把配菜絲炒熟
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步驟 5/9
配菜炒熟,出鍋備用。
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步驟 6/9
把泡好的烏冬麵瀝水分,平底鍋放入食油,快速翻炒烏冬麵
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步驟 7/9
大概三分鐘,放入配菜絲,加入黑胡椒粉,加入適量醬油,快速翻炒,就可以光火了。
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步驟 8/9
成品圖。
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步驟 9/9
加入雞蛋的烏冬麵