鮮蝦烏冬麵 - 鮮蝦烏冬麵的做法,鮮蝦烏冬麵怎麼做好吃,鮮蝦烏冬麵的家常做法 - 京細菜譜

鮮蝦烏冬麵

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家裡添了個新玩具——九陽全自動麵條機。試用一下，感覺真不錯。出面速度快，麵條筋道不黏不粘。因為第一次用選了粗孔的出面頭。正好有家裡有蝦，西蘭花等蔬菜便做了鮮蝦炒麵。味道相當棒。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 100g

水 65ml

蝦 3個

西蘭花 5朵

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

用麵條機自帶的量具，準備好麵粉。
步驟 2/13

倒入麵條機中。
步驟 3/13

啟動，全自動模式。從注水口緩緩到入65ML水。
步驟 4/13

5分鐘後開始出面條了。
步驟 5/13

撒些乾麵粉，將麵條散開，防止粘連。
步驟 6/13

蝦去掉蝦鬚，沙線，加少許料酒，鹽碼入味兒。
步驟 7/13

鍋內燒開水，煮麵條。打3-4遍水，煮至麵條無硬芯。
步驟 8/13

撈出，倒入少許油拌勻。
步驟 9/13

西蘭花洗淨，焯水後，撈出備用。
步驟 10/13

鍋內放油，油熱後下青紅椒絲炒軟。
步驟 11/13

下入蝦，炒至變色。
步驟 12/13

加入麵條，調入生抽，少許糖，蠔油，出鍋前點鮮味露。
步驟 13/13

裝盤，擺上西蘭花即可。

小貼士

蔬菜可選，家裡有什麼就放什麼。

釋出於 2020-05-08