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蒜茸蒸基圍蝦
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武十九之夏
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時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 150g
姜 兩片
鹽 一搽匙
紹酒 一湯匙
蒜頭 一隻
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大蒜頭拍開去衣剁成碎末。
  • 步驟 2/4
    蝦按在砧板上，用鋒利的水果刀或者美工刀從蝦背至蝦尾切開。順便除去蝦腸線。
  • 步驟 3/4
    如圖擺好造型。蝦尾交疊擺放就像芭蕾舞的樣子。蒜茸塞好。灑上食鹽，均勻淋上紹酒。放兩片薑片。放入燒開的蒸鍋。
  • 步驟 4/4
    67分鐘就出鍋，扔掉薑片。視個人喜好加入蔥末（我沒加，因我怕生蔥味影響蒜茸的味道）
小貼士

還可以裹上一些麵包渣去炸，表面更酥脆。

釋出於 2018-06-20
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