jxcaipu logo
不一樣的法棍新吃法----麵包沙拉
12.8萬 熱度 24 收藏
金簰萌帝務

每週都做法棍。法棍是特別容易老化的麵包，有個資料說法棍出爐8小時就已經開始老化了。等到第二天，法棍脫水，麵粉老化，變得硬且口感哏，失去了脆和韌的口感，牙口不好的都咬不動。

通常我的吃法是法棍切片，表面噴水，入烤箱回烤一分鐘。

我喜歡的另外一種吃法是雞蛋液攪散，法棍切片浸入雞蛋液，然後在平底鍋裡煎熟。老武不喜歡這種吃法，我做的不多。

今天做個新吃法，法棍沙拉，口味微酸清新，而且主食蔬菜都齊全了，減肥期間完全可以當做一餐。當然，也可以作為一道蔬菜沙拉，當做一餐的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
生菜 適量
苦菊 適量
小西紅柿 適量
法棍 適量
橄欖油 適量
陳醋 適量
去皮大杏仁21顆 適量
鹽 適量
糖 適量
洋蔥 適量
歐芹 適量
羅勒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    法棍切片
  • 步驟 2/5
    法棍表面噴水。橄欖油、鹽、歐芹和羅勒混合攪拌均勻，法棍和調料攪拌均勻，烤箱100度烤3分鐘左右，法棍變脆或者略微焦糊就可以了。時間要根據各家烤箱習性進行調整。
  • 步驟 3/5
    生菜、苦菊、小西紅柿洗乾淨，控幹水分待用。蔬菜不用拘泥，買方便和喜歡的即可。控幹水分比較重要，否則加入法棍後，法棍吸水就不脆了，口感不好。
  • 步驟 4/5
    製作沙拉醬橄欖油30g、鹽3g、糖6g，陳醋（其實應該用酒醋，味道會更好，家裡沒有就用陳醋湊合，味道不算違和）大約15ml，烤熟的乾果一小撮，我用了21顆去皮的大杏仁，一小塊洋蔥。上述除橄欖油以外的所有材料混合，用料理機打碎，然後倒入橄欖油攪拌均勻就是沙拉醬了。沙拉醬可以根據需要成倍增加配料。忘了單獨拍沙拉醬，放一張合照吧
  • 步驟 5/5
    蔬菜和法棍混合，加入沙拉醬攪拌均勻就好啦。簡單吧，非常好吃，非常健康，口味豐富，快試試吧
小貼士

蒜香法棍最好現烤現吃，冷了會皮，但吃不完，第二天再放烤箱裡烤2分鐘，又會變脆。法香又叫歐芹，網上有賣，價格不貴。

釋出於 2018-10-29
145
相關菜譜
寫評論