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玉米火腿法棍
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葉亡命天涯

法棍麵包雖然無油無糖，是一款很健康的麵包，但是口感偏寡淡，怕孩子不喜歡，所以加了火腿腸丁和玉米粒。剛出爐的麵包咬一口外皮酥脆，還有火腿腸和新鮮玉米的香味兒，既豐富了口感又增添了營養，孩子也很喜歡，是一款很不錯的麵包。

時間:1-2小時
食材
高粉 220克
低粉 100克
鹽 5克
水 200克
酵母 3克
玉米粒 適量
火腿腸 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把除玉米粒，火腿腸，沙拉醬以外的所有原料放入麵包機，反覆啟動普通麵包的和麵功能。
  • 步驟 2/8
    直到拉出薄膜。
  • 步驟 3/8
    放入麵包機發酵。
  • 步驟 4/8
    發至2.5倍大後再次啟動普通麵包功能，攪拌排氣。
  • 步驟 5/8
    把排過氣的麵糰分成3份，擀開後抹沙拉醬，撒上火腿腸和玉米粒。
  • 步驟 6/8
    卷好後收口朝下襬入烤盤。麵包坯表面噴水放入烤箱，再在烤箱裡放入一盤開水，等待2次發酵。
  • 步驟 7/8
    發好的麵包坯表面用刀片劃開，放入烤箱中層，上下烤180度20分鐘後改在烤箱上層再烤10分鐘上色後即可取出。每5分鐘往麵包表面噴少許水。
  • 步驟 8/8
    烤好的法棍。
小貼士

每5分鐘往麵包表面噴少許水，可以讓烤好的法棍表皮酥脆。

釋出於 2018-11-16
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